Enkla basic stuff som man behover till sitt tartbotten..




Japp jag gjorde min egna vaniljkram ocksa.. :P

Den blev ganska lyckad faktiskt..

Gjorde mina egna marsipan dekorationer ocksa :)


jag vet att de ser konstigt ut.. men resultatet av mitt tartbotten :)
orolig? neej for den ska ju gommas ;)


Ja hade mina dekorationer fardiga..


dela tartan i tre delar, en del ska de va sylt pa andra delen ska de va vaniljkram och me de toppar du pa med mkt gradde! som du ska kleta runt hela tarta, inkl. sidorna..


Pa med ditt marsipan lock .. och borja forma med handerna.. glomde namna att sylten ska va hallonsylt :)
jag strodde pa lite florsocker pa toppen.. en liten klassiker :)



Att jobba med tartor ar ingen speciell favorit hos mig.. men prinsesstarta e sa enkelt att jobba med sa det blir automatiskt roligt:P
vill ni ha de ordentliga receptet pa hela prinsesstartan lamna garna en kommentar :)

Langesen jag bakade kladdkaka.. bt here we go..



All you need is;

100 g smör
2 1/2 dl strösocker
2 ägg
1 1/2 dl vetemjöl
3 msk kakao
1 tsk vaniljsocker



Satt ugnen pa 175°.

Borja med att vispa ihop socker och agg porost det ska se ut ungefar sa har

Under tiden sa kan du smalta smoret i en panna eller i mikron.. helt upp till dig ;)



Blanda ner ovriga ingredienserna i skalen och borja vispa ihop allt..




Sen hall ner smeten i en smorad och brodad form.. jag skippade brodsmulorna.. haha smaksak

In med kakan i ugnen i ca 20-25 min, ta sedan ut fran ugnen och lat kakan svalna, skar sedan upp kakan och servera med gradde.. YUM!!


Kladdkakan ar oftast en vinnare, 90% ar chokladalskare.. jag ar ett undantag.. jag ar inte sa superfortjust i kladdkaka..
Varfor jag bakade just kladdkakan?
Som sagt jag bakar under mina lediga dagar nu och gor de mestadels for er :) sa jag hoppas att receptet kommer till nytta! :)

Recipe in english;

You need:
120 g plain flour
140 g caster sugar
1,5 teaspoons baking powder
A pinch of salt
40 g unsalted butter (roomtemp.)
120 ml whole milk
1 egg
1/4 teaspoons vanilla extract

(Preheat the oven to 170C)


Put the flour, sugar, baking powder, salt and butter in a freestanding electric mixer with a paddle attachment (or use a handheld electric whisk) and beat on slow speed until you get a sandy consistency and everything is combined. Gradually pour in half the milk and beat until the milk is just incorporated.

Whisk the egg, vanilla extract and remaining milk together in a seperate bowl for a few seconds, then pour into the flour mixture and continue beating until just incorporated (scrape any unmixed ingredients from the side of the bowl with a rubber spatula).
Continue mixing for a couple more minutes until the mixture is smooth. DO NOT OVERMIX.



Spoon the mixture into paper cases until two-thirds full and bake in the preheated oven for 20-25 minutes, or until light golden and the sponge bounces back when touched.
a skewer inserted in the centre should come out clean leave the cupcake to cool slightly in the tray before turning out onto a wire cooling rack to cool completely...

While the cupcakes are cooling down, start with the frosting!



Vanilla frosting:
you need;
250 g icing sugar
80 g unsalted roomtemp. butter
25 ml whole milk
a couple of drops of vanilla extracts

Beat the icing sugar and butter together in a freestanding electric mixer with a paddle attachment (or use a handheld electric whisk) on medium-slow speed until the mixture comes together well mixed, Should look like this...


(I used my hands cause I dont have that stupid machine :P)

turn the mixer down to slow speed. combine the milk and vanilla extract in a seperate bowl, then add to the butter mixture a couple of spoonfuls at a time. once all the milk has been incorporated, turn the mixer up to high speed.
Continue beating until the frosting is light and fluffy, at least 5 minutes!
The longer the frosting is beaten, the fluffier and lighter it becomes..


You can also do it like I did and add some colour ;) makes it look much better if u ask me! :D
and this is the result..


Enjoy your homemade cupcakes!
Who needs a coffeeshop when u can invite your friends over for some homemade cupcakes! ;)

Det finns manga jag skulle vilja traffa just nu, manga som redan ar doda, manga som ar nagot speciellt i varlden, manga som star mig nara.. Men just nu ska jag vara realistisk och saga att om  jag fick bestamma skulle jag valt Jamie Oliver helt klart..
Bara sitta dar i en timme (for jag gillar att prata) haha och bara prata mat.. Jag kommer ihag nar jag sag honom forsta gangen pa tv hur inspirerad jag blev av all mat han lagade. allt han lagar ar valdigt frasch och det vattnas i munnen sa fort jag ser maten han tillagar.. han fru ar lycklig lottad som har en san duktig man!

han ar min inspirationskalla och en bra forebild..

Spring feelings..

(1) Jag petar alltid ut paprikan i maten, samma sak galler russin/apelsinbitar i kakor!
(2) Jag ar en levande Kareoke maskin, jag kan dom flesta texterna och jag kommer ihag sangerna du glomt bort!
(3) Djur gor mig lycklig, om jag ar pa daligt humor sa kan katten/hunden/kaninen/hasten .. etc ge mig ett stort leende pa mina lappar.
(4) Jag ar lite av en ensamvarg, jag kan stalla in de flesta festerna/dejterna osv for att jag vill vara for mig sjalv.
(5) Jag ar en gudinna pa att flirta!
(6) Jag ar beroende av mina ogonbryn.. jag stravar efter att fa dom att se perfekta ut!
(7) Jag ar extremt radd for nalar.. men nar det kommer till tatueringar sa ar det de basta jag vet! jag har tre st och fler ar pa ingang! men jag forsoker dock gomma dom sa gott det gar!
(8) Jag ar ganska kanslig, grater mestadels nar jag ar arg!
(9) Jag ar en otursfagel.. jag lyckas alltid vara pa fel stalle vid ratt tillfalle.. ga in i vaggar, ramla av trasiga stolar, ga in i glasdorrar..det ar jag i ett notskal!
(10) Jag maste alltid ha pa en film innan jag ska sova, startar jag filmen och lagger mig i sangen sa va beredd pa att inom dom kommande 20 minutrerna sa sover jag! ;)

Jag och Annelie fick nog och bestamde oss ANTLIGEN for att aka till det har nyoppnade cupcake stallet..
Det var valdigt intressant om jag sjalv far saga de, personalen hade forkladen som sag ut som om dom va redo for att spanka mig, deras forkladen var lader forkladen med nitar och sant, medans deras tshirtar som btw stog pa ryggen antingen "bite me" eller "better than sex".
fick en liten "ooooooooookej" kansla dar hahaha

Insidan ser nastan ut som en klubb, musiken spelades i hogsta volymen och det glittrade lite har och var,
btw har ar jag och min cupcake, roda lappar, soo sexy ;)

Annelie tog en med en dodskalle, lapparna och skallen var gjord utav choklad for er som undrar ;)
om jag skulle rekomendera stallet?
om ni ar sugna pa cupcake, ga nagon annanstan, men det har stallet rekomenderar jag varmt for dom som vill prova ngt nytt och ata haftiga cupcakes! musiken var riktigt bra, jag kommer garanterat ga tillbaka dit igen! :)

Bry er inte om min Pose, Men Annelie lat mig laga kvallens middag vilket var hemmagjorda hamburgare..
Sa med kvallens outfit och mystofflorna hoppade jag in i koket och gjorde mina goda hamburgare :)


Du behover;
1 pkt kottfars (beef)
en gullok
salt och svartpeppar
mjolk
strobrod
tva agg

Borja med att lagga strobrod i mjolken, det ska svalla, jag gar alltid efter ogonmatt, men de ska va ungefar en viss mangd av mjolk och halften av mjolkens matt ska de vara strobrod
kottfarsen i en skal och sedan i med tva agg, salt och peppar, hacka gulloken valdigt fint och ha i de i kottfarsblandningen, ha i mjolkblandningen sa fort du ser att de har svalt upp.. sedan (aven om det ar ackligt) knada mixen med handerna (Ordentligt)
Forma sedan dina bullar sa som du vill ha dom, darefter.. stek! :)

En snabb och intensiv kurs i kottbullar/hamburgare

For att piffa till din kottfarsmix ha garna i lite oregano eller torkad basilika ;) ger kottfarsen en frasch och grym smak!

Kommer bli en bra hemmafru med min kunskap om matlagningen haha :P
Lagar min signature dish.. :)

Det blev som sagt, kycklingfileer fyllda med fetaost och persilje/vitlok och olja..kycklingen virras runt med en baconslice, sen hade vi farsk potatis med egengjord vitlokssmor och en frasch sallad :) recept kommer sen!! hall utkik ;)


Som dessert sa gjorde jag en Vaniljpannacotta med hjortronssylt pa, trodde den skulle bli misslyckad, men jag lyckades galant! :)

5 dl filmjölk
1 dl Solros/mat-olja
2st ägg, delade
4,5-5 dl vetemjöl
3 msk strösocker
2 tsk bakpulver
1 tsk bikarbonat
2 tsk vaniljsocker
1 krm salt

Tillagning:
1. Rör ihop de torra ingredienserna.

2. Blanda i filmjölk, olja och äggulor och rör ihop.

3. Vispa äggvitan till ett hårt skum och vänd (inte vispa) ner det i smeten.

4. Sätt på en stekpanna men smör,lägg i en klick smet och använda en slickepott för att smeta ut den åt sidorna så att den inte blir för tjock. Stek på medelvärme.

Du behöver;
500 g nötfärs
2 st Gula lökar
2 msk margarin
1,5 grön paprika
1 burk med krossade tomater
4 msk tomatpuré
1 st köttbuljong (tärning)
0,5 msk Chilipeppar
1 tsk Mejram
en burk med kokta vita bönor
Salt och Peppar
                                                                                  
Genomgång;
1. Skala och hacka löken.
Kärna ur paprikan och skär den i bitar. Bryn löken i lite matfett på svag värme.
Rör ner färsen och paprikan. Bryn (steka tills de får färg) allt några minuter.
2. Lägg i resten av ingredienserna och kryddorna utom bönorna.
Var försiktig med chilipeppar om du inte vill ha den för stark. Koka grytan kraftigt utan lock ca 10 minuter. Rör om ofta. När det mesta av vätskan har kokat in, häll i bönorna och smaka av med salt och peppar.
3. Låt alltsammans bli genomvarmt. Servera med tortillachips och lite gräddfil.